Saludables para iniciar el día: Jimena Monteverde enseña a hacer panqueques de banana y avena

Es una de las propuestas preferidas de los que mantienen una alimentación sana y nutritiva. Con banana y avena como principales ingredientes, esta receta de panqueques de Jimena Monteverde es sencilla de hacer.

Por lo pronto, para elaborar esta creación proteica para el desayuno, la cocinera del programa de Juana Viale enumera los siguientes ingredientes: 1 huevo, 1 taza y media de avena, 1/2 taza de leche, esencia de vainilla, 2 cucharaditas de azúcar mascabo y aceite en aerosol.

Como primer paso, pisar la banana con un tenedor. Jimena aconseja para esta preparación usar aquellas bananas que están más maduras y un poco oscuras que brindan un sabor más dulce.

En un bol, agregar al puré el huevo, la avena, la leche, la esencia y el azúcar y mezclar hasta que esté perfectamente integrado. Mientras, calentar la sartén con aceite  y colocar con cucharón una parte de la mezcla.

Cuando esté medianamente cocido, agregar como alternativa algunos frutos rojos como  frambuesas y arándanos en la superficie. Y recién ahí voltearlo para cocinarlo del otro lado. Servir con miel y rodajas de banana.

La avena, un alimento muy nutritivo

Es una de los cereales que tienen más fibra y antioxidantes y es por eso que algunos lo consideran muy terapéutico. Al agregar avena en la dieta o el menú diario, se generan un gran número de beneficios.

Uno de las propiedades más importantes es que regula el tránsito intestinal.  Además, brinda gran cantidad de magnesio, cobre, hierro, zinc y vitamina B1, como así también calcio, ácido fólico y otras vitaminas. Y por sobre todas las cosas, ofrece todos estos beneficios sin sumar demasiadas calorías.

Por otra parte, Jimena Monteverde agrega avena a muchas de sus recetas porque es rica en antioxidantes que combaten el envejecimiento de las células sino que además regula la presión arterial y tiene efectos antiinflamatorios.