TRAS 15 AÑOS
El triste final de uno de los proyectos más queridos de Fabián “Zorrito” Von Quintiero
La crisis por la pandemia obligó al músico y empresario a tomar una fatal decisión.
Allí, en el Bajo Belgrano, desde 2008 se reunió lo más grande del mundo de la música, del espectáculo y de la farándula vernácula para degustar los más exquisitos platos. Y es que allí en la esquina de Sucre y Castaneda, hoy llega el final de uno de los más grandes sueños de Fabián “Zorrito” Von Quintiero.
Y es que tras la dura crisis que atraviesa la economía y en particular el sector gastronómico por la pandemia, el músico y empresario anunció que cerró Bruni el restaurante que tenía en el Bajo Belgrano desde 2008.
La decisión de Von Quintiero se divulgó a través de un largo y sentido mensaje que publicó en su Instagram donde asume que debió tomar esta tarea debido a la alta carga impositiva y los gastos sindicales que existen en el país.
Adiós Bruni! Ya te desarman! Ya sos historia! Adiós a la vida de gastro pyme argentina y sus consecuencias
En el sentido posteo, Von Quintiero enumeró los problemas que tuvo que sortear en estos años y que los llevaron finalmente al cierre definitivo de uno de los restaurantes más emblemáticos y reconocidos entre los porteños.
Entre los puntos que destaca se refiere al “IVA, ingresos brutos, ART, seguros de vida, seguridad social, cuota sindical, retenciones, percepciones, comisiones de tarjetas de crédito, débito, mercado pago, y aplicaciones de delivery”, entre otros tantos inconvenientes que según dice tuvo que sortear.
De este modo, en un emotivo posteo, el músico dice adiós mientras los obreros ya trabajaban para desmontar el la estructura del restaurante que hizo historia.
Rock y gastro
Es uno de los referentes más importantes que supieron unir rock y gastronomía. “Yo me crié cerca de la cocina del restaurante. Que es distinto que la cocina de las casas. Es otra mano, otra terminación. Es distinto”.
Ya en los años 90 se había instalado en Las Cañitas con su Soul Café que fue cita obligada de los gastrofans y amantes de la música. Ahora le toca decir adiós a su querido Bruni:
Siento la tristeza de partir, ya estoy saliendo, yo también la extrañaré pero sonriendo
