CON ESTILO
De "MasterChef Celebrity" a su mesa: cómo hacer el carpaccio de Héctor El Negro Enrique
El exfutbolista dejó con la boca abierta al jurado de "MasterChef Celebrity" con un plato increíble.
En la semana de repechaje de "MasterChef Celebrity", los participantes buscan subir al balcón para tener la gran chance de ser quien regrese al concurso en la gala del próximo domingo. Es por esto que los famosos se animan a todo por su merecida redención.
En la gala de anoche en "MasterChef Celebrity" se dio un verdadero batacazo. Héctor "El Negro" Enrique dejó impactado al jurado del certamen de Telefe con un carpaccio con salsa de hierbas y papas fritas que se robó hasta el aliento de Germán Martitegui, Damián Betular y Donato de Santis.
Este plato complejo y delicioso fue más que bien aceptado por los críticos de "MasterChef Celebrity" quienes no dudaron en hacer que el exfutbolista suba al balcón y se juegue su chance de volver el próximo domingo.
En esta oportunidad, desde Minuto Argentina te enseñaremos cómo hacer un carpaccio de lomo, un clásico de la gastronomía italiana, tal como lo hizo el campeón del mundo.
Ingredientes:
- 1 paquete de rúcula
- 1/2 taza de jugo de limón
- Sal y pimienta a gusto
- Queso parmesano a gusto
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 300 g de lomo de ternera
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharada de mostaza de dijón
Preparación:
- Limpiar el lomo, envolver en papel film y cuando haya tomado temperatura, cortar en finas laminas.
- Colcar en un bowl el jugo de limón junto con la sal y la pimienta. Mezclar.
- Agregar el aceite de oliva y emulsionar. Reservar.
- En una sartén a temperatura media, colocar una franja de queso parmesano, dejar que se funda y formar una teja.
- Cortar los bordes y colocar sobre un palo de amasar.
- Condimentar las rodajas de lomo y las hojas de rúcula con la emulsión reservada.
- Servir en un plato pincelado con mostaza de dijon y acompañar con las alcaparras. Decorar con la teja.
