Papas plumero: probá esta deliciosa y rápida receta para acompañar tus comidas

Si estás buscando una receta deliciosa y rápida para acompañar tus comidas o sorprender a tus invitados, las papas plumero con salsa “Andalouse” son una elección perfecta. Esta preparación es creativa, llena de sabor y no te llevará más de una hora en la cocina.

Además, el diseño divertido de las papas plumero agregará color y textura a tu plato, haciendo que todos queden impresionados. Y lo mejor de todo, es que no necesitás muchos ingredientes. Esta rica preparación es ideal para agasajar a tu familia con este aperitivo o como acompañamiento para tus comidas favoritas.

El sabor y la textura de estas papas plumeros sorprenderán y la salsa le dará un toque especial a cada bocado. A continuación, te damos en detalle la preparación de este delicioso plato, el cual seguramente se convertirá en un clásico en tu hogar. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

• 1 kg de papas medianas
• Aceite de girasol para freír

Para la salsa “Andalouse”:

• Sal, pimienta negra y ajo en polvo
• 1/2 cebolla blanca
• 1/2 pimiento morrón rojo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de pimienta de cayena
• 1 cucharada de azúcar negra
• 1 cucharada de vinagre
• 200 gramos de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza

Elaboración:

1. Comenzá calentando aceite de girasol en una olla a una temperatura de aproximadamente 140°C. Lavá y pelá las papas medianas. Luego, cortalas en cubos pequeños.
2. Sumergí los cubos de papa en el aceite caliente y cociná durante unos 5 minutos. No es necesario que se doren en este punto. Retiralos del aceite caliente y dejalos escurrir.
3. Luego, volvé a sumergir los cubos de papa en el aceite bien caliente, hasta que se doren y se vuelvan crujientes. Este segundo baño es lo que les dará ese característico aspecto “plumero”. Una vez que estén doradas y crujientes, retiralas del aceite y colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso.

Para la salsa “Andalouse”:

1. En una sartén, agregá los cubos de cebolla blanca y pimiento morrón rojo picados en cuadritos pequeños. Condimentá con ajo en polvo, pimentón, sal y azúcar negra. Cociná hasta que las verduras estén doradas y tiernas.
2. En un bowl aparte, integrá el vinagre, la mostaza y la mayonesa hasta obtener una preparación homogénea. Agregá la mezcla de mayonesa y mostaza a las verduras cocidas en la sartén. Revolvé bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.