TIRAMISÚ

Tiramisú clásico: el mejor postre para agasajar a mamá en su día

Animate a hacer esta receta de uno de los manjares dulces más deliciosos.
sábado, 14 de octubre de 2023 · 11:54

El tiramisú es un clásico de la repostería desde tiempos inmemoriables. Sus texturas sedosas y su dulzor único hacen de este una de los platos dulces más amados alrededor del mundo.

Su origen no está muy claro, pero se cree que es por la región de Veneto. Con misterios pero con mucho sabor, el tiramisú se ha convertido en un postre icónico de la cocina italiana y en nuestro país es un emblema total.

El tiramisú combina la suavidad del queso mascarpone con el sabor intenso del café y el cacao.

Su mezcla de sabores de café, mascarpone y cacao en polvo lo convierte en un postre irresistible para muchos. Hoy en Minuto Argentina te vamos a enseñar a realizar un tiramisú perfecto como para hacerle a mamá en su día. Seguí este paso a paso y vas a tener resultados más que deliciosos.

El queso mascarpone utilizado en la receta es una fuente de proteínas y grasas.

 

Ingredientes

  • 160 gramos de azúcar
  • 400 ml de crema de leche (nata)
  • 600 gramos de queso mascarpone
  • 7 yemas de huevo
  • 1 medida de cognac o amaretto (opcional)
  • 1 taza de café fuerte, enfriado
  • 2 paquetes de vainillas
  • Cacao amargo en polvo
  • Chocolate semiamargo rallado
Las personas que son sensibles a la cafeína tienen que tener en cuenta el contenido de café en la receta y ajustarlo.

 

Paso a paso

  1. En un bowl grande, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  2. Añadir el queso mascarpone al bowl y mezclar hasta que esté bien incorporado. Si queres, puedes agregar el cognac o amaretto en este punto y mezclarlo con los ingredientes.
  3. En otro bowl, batir la crema de leche hasta que se formen picos suaves. No la batas en exceso, ya que queremos que tenga una textura suave.
  4. Doblar suavemente la crema batida en la mezcla de mascarpone y yemas de huevo, siempre con movimientos suaves de abajo hacia arriba para mantener la mezcla ligera y aireada.
  5. Preparar el café bien fuerte y dejarlo enfriar.
  6. Sumergir rápidamente las vainillas en el café y colocarlas en el fondo de un molde o vasos individuales.
  7. Cubrir las vainillas con una capa de la mezcla de mascarpone y yemas.
  8. Repetir el proceso, añadiendo otra capa de vainillas empapadas en café y otra capa de la mezcla de mascarpone.
  9. Llevar el tiramisú a la heladera durante al menos 4 horas o toda la noche para que los sabores se mezclen y el postre tome una textura perfecta.
  10. Antes de servir, espolvorear con cacao amargo en polvo y chocolate semiamargo rallado sobre la parte superior del tiramisú.