Fáciles, rápidas y económicas: aprende a hacer las auténticas papas rosti

Las papas rosti son una deliciosa creación culinaria suiza, que combina sencillez con un sabor cautivador. Originarias del cantón de Berna, esta delicia es conocida por su textura crujiente por fuera y su suavidad por dentro, lo que las convierte en un plato reconfortante y lleno de sabor.

Las papas rosti son un plato versátil que podés disfrutar como acompañamiento o comida principal. La receta de esta preparación es simple, pero deliciosa, y podés experimentar con ingredientes adicionales para adaptarlas a tus preferencias personales. Si querés preparar estas deliciosas papas rosti siguiendo la auténtica receta suiza, acá tenés el paso a paso.

Ingredientes para las papas rosti:

• 4 papas medianas
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite
• Sal y pimienta al gusto

Opciones adicionales (personalización al gusto):

• Cebolla picada
• Queso rallado
• Trozos de bacon

Instrucciones:

Preparación de las papas: para que tus papas rosti salgan perfectas tenés que lavar el tubérculo y luego hervirlo con piel en agua salada hasta que estén casi cocidos, pero aún firmes. Esto suele tomar alrededor de 10-15 minutos. Una vez que las papas estén cocidas, enfrialas y rallalas de manera gruesa para que la elaboración de este plato sea la ideal.

Condimentación: sazoná las papas ralladas con sal y pimienta. En este punto, podés agregar ingredientes adicionales para personalizar el sabor, según tus preferencias. La cebolla picada, queso rallado o trozos de bacon son opciones populares.

Cocción: en una sartén grande, calentá la mantequilla o el aceite a fuego medio. Luego, añadí las papas ralladas en la sartén, presionándolas con una espátula para formar una capa uniforme.

Dorado perfecto: cociná las papas sin moverlas durante unos 7-10 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Luego, con la ayuda de un plato o una tapa grande, dales la vuelta para dorar el otro lado.

Servir: una vez que ambas caras estén doradas y crujientes, podés retirar las papas rosti de la sartén. Colocalas en un plato y servilas inmediatamente mientras están calientes.