Budín de moras, sin huevos y en simples pasos: la receta vegana que te hará ahorrar

A la hora de consumir algo dulce, ya sea para la merienda o el desayuno, el budín de moras puede convertirse en tu aliado, ya que se trata de una preparación sumamente liviana, suave que no lleva huevos y que, incluso sus harinas pueden ser varias alternativas. 

En esta receta te vamos a enseñar a preparar un budín de moras que se las trae, lo mejor es que podés reemplazar esta fruta por otras en caso de no conseguir o que simplemente no te guste. Y la decoración del postre siempre quedará a gusto de quien lo sirva, seguí los pasos de la receta.

Ingredientes

• 1 taza de bebida de soja
• 1 chorrito limón
• 1/2 taza aceite suave (oliva o girasol)
• 1 cucharadita esencia vainilla
• 1/3 taza azúcar 
• 2 tazas harina leudante (para una versión sin gluten un mix de harina de arroz y harina de trigo sarraceno)
• 3 cucharaditas colmadas levadura de repostería
• 1 pizza de sal
• 1 taza de moras o frutos rojos

Modo de preparación 

• En un bowl colocá la bebida vegetal, sumá el limón, el aceite que vayas a usar y la esencia de vainilla. Remové mientras sumás el azúcar y mezclá muy bien hasta ligar todos los ingredientes.
• Tamizá la harina leudante y añadila a la preparación, podés reemplazar por una versión sin gluten o un mix de harina de arroz y harina de trigo sarraceno y sumarle tres cucharaditas colmadas de levadura de repostería. 

• Una vez incorporada la harina añadí las moras y remové muy bien con movimientos suaves para que todo quede muy bien integrado. 
• Prepará el molde para el budín de moras, enaceitalo y enharinarlo muy bien, luego vierte la preparación allí dentro.
• Cociná el budín de moras en el horno durante 45 minutos a 180ºC. Podés clavar un palillo en el centro del bizcocho para corroborar la cocción, si sale limpio es porque ya está lista la preparación dulce para disfrutarla. 

• Serví el budín de moras con azúcar impalpable espolvoreada por arriba y agregá algunas frutas más o bien un chorro de miel.