Bastoncitos de espinaca y lentejas: sin harina y nutritivos, la receta ideal para salir de apuros

A la hora de pensar en comidas rápidas de hacer y que sean deliciosas, los bastoncitos son una gran opción para tener en cuenta por su versatilidad y sencillez.

En esta nota de Minuto Argentina queremos presentarte una receta de bastoncitos más que fácil de realizar, ya que vas a necesitar pocos ingredientes y, además, lo bueno es que no tiene harina.

Abrimos nuestro recetario para enseñarte este paso a paso de bastoncitos de espinaca y lentejas que va a salvarte a la hora del almuerzo o simplemente como copetín para una picada saludable.

Vas a necesitar:

• 500 gramos de lentejas cocidas (el tipo de lentejas va a elección).
• Un puñado de espinaca cruda.
• Sal a gusto.
• Condimentos a gusto (con pimentón dulce y nuez moscada queda espectacular).
• 50 gramos de queso rallado.
• Cantidad necesaria de huevos .
• Cantidad necesaria de rebozador (podes hacer una mezcla de pan rallado integral, copos de maíz sin azúcar y polenta que le da otra textura).

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. En un bol, colocar las lentejas cocidas y el puñado de espinacas crudas.
3. Añadir la sal y los condimentos a gusto. Podés ajustar las cantidades de estos condimentos según tus gustos.
4. Agregar el queso rallado al recipiente y mezclar bien todos los ingredientes. Si te queda un poco pegajoso, no pasa nada.
5. Con la masa, formar bastoncitos o la forma que quieras.
6. En un recipiente, batir los huevos.
7. Pasar cada bastoncito por el huevo batido y, luego, pasar por el rebozador.
8. Colocarlos en una bandeja antiadherente y llevar al horno durante aproximadamente 20 minutos, o bien hasta que estén dorados y crujientes.
9. Una vez que estén listos, retirar los bastoncitos del horno y servir.