No gastés en rapiditas: mirá esta deliciosa receta con zanahoria que estará lista en solo minutos

Si te gustan los tacos mexicanos, pero buscas una opción más saludable y ligera, esta es la receta que estabas buscando. Te presentamos una alternativa novedosa para que hagas las rapiditas con zanahorias. Una preparación que te permitirá disfrutar de este clásico de la gastronomía mexicana sin descuidar tu alimentación.

La importancia de una alimentación balanceada ha cobrado gran relevancia en estos tiempos, por eso te damos esta opción de rapiditas sin harina. Estas tortillas saludables son ideales para sorprender a tu familia o amigos con un plato sabroso y lleno de nutrientes.

Esta receta simple y económica utiliza ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu hogar. Las rapiditas de zanahoria son una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta sin sacrificar el sabor. ¡Animate a prepararlos y sorprende a todos con esta opción saludable y deliciosa!

Ingredientes para 5 rapiditas:

• 2 zanahorias medianas
• 3 huevos
• Queso a gusto
• Sal
• Pimienta

Instrucciones:

• Lavar, pelar y rallar las zanahorias.
• Colocarlas en un recipiente con agua, cubriendolas, y llevar al Microondas durante 5 minutos.
• Escurrir las zanahorias ralladas y colocarlas sobre papel absorbente o una toalla limpia.
• Presionar firmemente para eliminar el exceso de agua, asegurandote de que las zanahorias queden secas.
• En un bol, mezclar las zanahorias escurridas con el queso, los huevos, sal y pimienta.
• Preparar una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Colocar pequeñas porciones de la mezcla de zanahoria en la bandeja preparada, presionando con los dedos para compactar.

• Hornear a 200 °C durante aproximadamente 15 minutos, hasta que los bordes estén crujientes.
• Con cuidado, retirar las rapiditas de zanahoria del papel de hornear, levantandolos con los dedos.
• ¡Rellenar con el relleno de tu elección y disfrutar!