Matambre arrollado al horno: la receta definitiva con sus trucos para que salga perfecto

Si bien estamos a horas de recibir el año nuevo, hay quienes aún tienen dudas sobre qué podés cocinar esta noche tan relevante para dejar a toda la familia contenta. El matambre arrollado al horno puede ser una gran opción a tener en cuenta.

Desde Minuto Argentina siempre abrimos nuestro recetario con las preparaciones más deliciosas y hoy no es la excepción, ya que te queremos compartir este paso a paso para hacer matambre arrollado que es verdaderamente delicioso y te hará quedar diez puntos con los tuyos a la hora de la cena.

Inspirados en la receta viral de Las Recetas de Simón, hoy te dejamos el instructivo para que puedas hacer matambre arrollado al horno sin esfuerzos y con mucho sabor. ¡No dudes en hacerla!.

Vas a necesitar:

• 1 matambre de res (aproximadamente 1.2 kg)
• 1 huevo
• 1 diente de ajo rallado
• 1 puñado de perejil picado
• 1 cucharada de mostaza
• Hojas de espinaca
• Cantidad necesaria de queso duro para rallar a elección
• 1 zanahoria
• 1.5 kg de papas (previamente hervidas y condimentadas con aceite, pimienta negra, pimentón y ajo en polvo)

Paso a paso:

1. Limpiar el matambre, retirando cualquier exceso de grasa y abrirlo en una sola capa si es necesario.
2. Preparar el relleno mezclando en un tazón el huevo, ajo rallado, perejil y mostaza.
3. Extender el matambre abierto sobre una superficie limpia.
4. Colocar hojas de espinaca, dejando un borde para facilitar el enrollado.
5. Extender la mezcla de huevo y especias sobre las espinacas y espolvorear queso duro rallado sobre la mezcla.
6. Enrollar el matambre con cuidado, asegurándose de que el relleno quede en el interior, y amarrar el rollo con hilo de cocina.
7. Precalentar el horno a 180°C.
8. Colocar el matambre arrollado en una fuente para horno.