Arrolladitos de matambre de cerdo: ponete la 10 en estas fiestas con un plato fácil y muy gourmet

Ya se acerca Nochebuena, ya se acerca Navidad y, con ello, las dudas de qué podés cocinar en estas fechas tan importantes para dejar a toda la familia contenta. Los arrolladitos de matambre de cerdo pueden ser una gran opción a tener en cuenta.

Tal como acostumbramos, desde Minuto Argentina abrimos nuestro recetario con las preparaciones más deliciosas y, de cara a la época de fiestas, compartimos este paso a paso para hacer arrolladitos de matambre de cerdo que pueden salvarte a la hora de la cena.

Inspirados en la receta viral de Santiago Giorgini, te dejamos las indicaciones para los arrolladitos de matambre de cerdo. ¡Animate a seguirlas y dale tu toque!

Vas a necesitar

• 1 matambre de cerdo
• 2 cebollas moradas cortadas en Juliana
• 100 g de aceitunas negras
• 50 ml de crema de leche
• 200 g de queso semiduro rallado
• perejil
• sal y pimienta al gusto
• 2 potes de crema de leche
• 2 cebollas blancas
• 3 dientes de ajo picados
• 6 papas cortadas en cubos
• ají molido al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Paso a paso

1. Cortar la cebolla morada en Juliana y saltear en manteca hasta que esté dorada. Condimentar con sal y pimienta y luego reservar.
2. Hacer una pasta con las aceitunas negras y la crema para cocinar.
3. Picar el perejil y rallar el queso semiduro.
4. Untar el matambre con la pasta de aceitunas, agregar la cebolla salteada, el queso rallado y el perejil.
5. Arrollar, atar con hilos y cortar en medallones.
6. Cocinar en una sartén con aceite y manteca hasta que estén dorados en ambos lados.
7. Incorporar el ajo y la cebolla blanca, salpimentar y cocinar unos minutos.
8. Agregar la crema y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
9. Mientras tanto, cortar las papas en cubos y condimentar con aceite de oliva, ají molido, sal y pimienta.
10. Llevar a una asadera y hornear en horno precalentado a 200 °C hasta que estén bien cocidas y crocantes.
11. Colocar los medallones de cerdo en el plato y bañar con la salsa.
12. Acompañar con las papas horneadas.