Receta
Magna ensalada de pollo: una receta nutritiva, fácil de lograr y que conquista a grandes y a chicos
Con este menú saludable te sentirás con energía y vitalidad para encarar el resto del día. Además, es ideal para antes de entrenar.Quien se dedica a llevar un plan alimentario saludable —que incluya variedad tanto de vegetales como de carnes y también de legumbres y granos— sabe muy bien que una ensalada de pollo con verduras grilladas es una muy buena opción.
A este menú fit se le puede agregar lo que tengas al alcance y lo que más te guste para disfrutarlo mejor, incluso, podés grillar los vegetales con limón para darle un toque extra. Hacé esta ensalada de pollo para almorzar y tener un día cargado de energía.

Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- mezcla de lechugas frescas (lechuga, espinaca, rúcula, etc.)
- 6 tomates cherry
- ½ pepino
- 1 zanahoria
- ½ taza de arroz integral
- aceitunas negras a gusto
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- hierbas frescas para decorar (opcional).

Modo de preparación
- Sazoná el pollo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva, podés agregar hierbas secas o especias para darle más sabor. Cocinalo en una parrilla o en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido y dorado por ambos lados. Reservá.
- Cociná el arroz integral con agua hervida hasta que esté en el punto que desees. Evitá freirlo para lograr una ensalada de pollo más liviana. Una vez listo, reservá hasta que se enfríe.

- En un bol, prepará la mezcla de hojas frescas, recordá que cuanta más variedad mejor para lograr una buena ensalada de pollo. Cortá los tomates Cherry por la mitad e incorporalos a las hojas verdes.
- Cortá el pepino en rodajas y rallá la zanahoria, añadí todo a la ensalada. Sumá el arroz integral y, luego, cortá el pollo grillado en tiras para incorporarlo.
- A las aceitunas podés servirlas enteras sin carozo o bien cortadas por la mitad. Prepará un aderezo para la ensalada de pollo y mezclá aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Incorporala al final sobre el plato saludable servido y decorá con hierbas frescas si lo preferís. ¡Que lo disfrutes!
Otra idea
Tené en cuenta que podés usar otro tipo de vegetales y grillarlos en la misma sartén donde cocinaste el pollo para hacer una ensalada tibia. En ese caso, te recomendamos cocinar berenjenas, cebollas, pimientos y usar el aderezo preparado con limón para pintar todos los vegetales antes de grillarlos en la sartén.

La preparación de la ensalada de pollo será de la misma manera y podés mezclarla con arroz o no, es opcional.