Leche condensada: la receta de 5 simples pasos para hacerla con pocos ingredientes

Como base de postres y comidas o saboreándola en solitario, la leche condensada es una preparación infalible que deleita a grandes y chicos.

Además de ser un lácteo noble y delicioso, la leche condensada contiene diversas vitaminas (A, D, ácido fólico) y minerales (calcio, fósforo, zinc y magnesio).

Para quienes quieran darse un gustito y hacer esta preparación, vamos a compartir la versión de leche condensada de la cocinera e influencer Paulina Cocina.

Ingredientes para la leche condensada:

• 2/3 de taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de manteca
• 1/3 de taza de agua hirviendo
• 1 taza de leche en polvo

Preparación:

1. En una olla, llenar dos tercios de taza con azúcar. A esto, vamos a agregarle una pizca de sal y una cucharada de manteca.
2. Hervir agua y llenar un cuarto de taza con el agua hirviendo. Luego mezclar con el azúcar y la manteca. Revolver bien y con constancia hasta que la manteca esté derretida e incorporada con el resto de los ingredientes.
3. Una vez que están los ingredientes bien disueltos y la mezcla obtiene una consistencia de almíbar, agregar la leche en polvo. Integrar y mezclar bien hasta que la leche en polvo esté bien incorporada con el resto de los ingredientes. 
4. Con una minipimer, mixear los ingredientes hasta que la mezcla quede lisa y sin ningún grumo. Si notan que la mezcla les quedó muy espesa en su consistencia, se puede agregar más agua hirviendo (la cantidad que consideren necesaria) y volver a batir con la minipimer.
5. Una vez incorporados nuestros ingredientes, reposar y pasar a un frasco la preparación.

Dato importante sobre la leche condensada casera: Se conserva en la heladera y dura entre cinco y seis días.