Sopa de choclo fácil, rápida y económica con un secreto para que sea bien cremosa

Con las bajas temperaturas y el clima invernal, la sopa se convierte en una gran aliada a la hora de generar saciedad, calmar el hambre y a la vez dar calorcito.

De todo tipo, forma, bien líquidas o cremosas y con muchos ingredientes, la sopa es una preparación con mil variables pero siempre cumple con la premisa de ser muy deliciosa.

En esta nota de Minuto Argentina te vamos a dar el paso a paso para hacer una espectacular sopa de choclo que es muy fácil de hacer, no vas a necesitar muchos ingredientes ni vas a gastar demasiado. Tomá nota y animate a hacer este manjar para acompañar estos días de manta y bufanda.

Ingredientes:

• 1 cucharada de manteca
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 lata de choclo
• Agua
• 1 cucharada de caldito deshidratado o medio cubito
• 1 cucharada de queso crema
• 1 rodaja de queso cremoso (para servir)
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Preparación:

1. Cortar la cebolla y el diente de ajo en trozos pequeños.
2. En una olla, derretir la manteca a fuego medio y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
3. Agrega el choclo (si es fresco, hervido previamente por 8/10 minutos, o enlatado) a la olla y revolver bien.
4. Añadir suficiente agua a la olla para cubrir todos los ingredientes. La cantidad dependerá de la consistencia deseada para la sopa.
5. Agregar el caldito deshidratado y una pizca de pimienta. Mezclar bien todo.
6. Cocinar la sopa tapada a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos.
7. Retirar la olla del fuego y reservar para que la sopa se enfríe un poco.
8. Con una licuadora o una batidora de mano(mixer) mezclá la sopa hasta obtener una consistencia cremosa.
9. Llevá la sopa otra vez a la olla y cocinala a fuego medio durante unos minutos más.
10. Incorporá la cucharada de queso crema a la sopa caliente y mezclá hasta que se derrita por completo.
11. Previo a servir, colocar el cubito de queso fresco en el fondo de cada tazón o bol donde sirvas la sopa. Luego, servir la sopa cremosa de choclo sobre el queso.
12. Decorá tu porción con perejil picado.