Cebolla de verdeo: no gastés más y mirá lo fácil que es sembrarla en casa

La cebolla de verdeo es un ingrediente esencial en muchas cocinas alrededor del mundo. Su sabor suave y fresco complementa una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta salsas y guisos. Pero, ¿sabías que puedes cultivar tu propia verdura en casa de manera sencilla y sostenible? A continuación, te explicamos cómo hacerlo y aprovechar al máximo este versátil alimento.

La cebolla de verdeo es un cultivo con una historia rica y antigua. Originaria de Asia Central, Irán, Pakistán y Afganistán, este vegetal fue popularizado en India y Europa antes de llegar a América. Su versatilidad y sabor único la han convertido en una verdura esencial de muchas cocinas tradicionales y contemporáneas en todo el mundo.

Cultivar tu propia cebolla de verdeo en casa no solo es una forma de disfrutar de ingredientes frescos y deliciosos, sino que también contribuye a reducir el desperdicio de alimentos y promueve la sostenibilidad en tu cocina. Antes de sumergirnos en cómo regenerar tus propias hortalizas, es importante entender las diferentes formas en que puedes cultivarlas:

• Siembra directa: puedes sembrar las semillas de cebolla de verdeo directamente en el suelo, organizándolas a lo largo de una fila. Esta es una opción adecuada si tienes espacio en tu jardín o huerto.
• Almácigo y trasplante: otra alternativa es comenzar con un almácigo, que es básicamente un pequeño semillero. Luego, puedes trasplantar las plántulas en el suelo o en bandejas con sustrato adecuado cuando estén lo suficientemente fuertes.
• Rebrote de “cabezas” de cebolla: durante el final del verano y el otoño, puedes plantar “cabezas” de cebolla que ya hayan sido cosechadas. Estas cabezas rebrotarán y producirán cebolla de verdeo fresca.

Cómo regenerar tus cebollas de verdeo en casa:

No desperdicies la parte blanca: cuando compres cebolla de verdeo en la verdulería, no descartes la parte blanca de las raíces. En su lugar, separa esta parte y enjuaga las raíces para eliminar cualquier residuo de tierra. Coloca las raíces en un vaso o recipiente con agua. Deja el recipiente en un sitio fresco, con luz indirecta, evitando la exposición directa al sol durante unos días.

Espera el brote: con el tiempo, notarás que los bulbos comenzarán a brotar nuevamente. Esto es un signo de que están listos para ser replantados. Una vez que los brotes sean lo suficientemente grandes, plántalos en la tierra a unos centímetros de profundidad. Riégalos como lo harías con cualquier otro cultivo.

Repite el proceso: si deseas tener un suministro constante de cebolla de verdeo fresca, simplemente repite este proceso periódicamente. Esto te permitirá ahorrar dinero y promover la sustentabilidad, al obtener productos frescos y naturales sin la necesidad de productos químicos.