Tiramisú de coco, suave, sedoso y en pocos minutos: la receta dulce que recorre las redes

El tiramisú es uno de los postres más recreados para los almuerzos y reuniones. Se trata de una exquisitez dulce que se hace a base de galletas húmedas y por supuesto existen muchas versiones con la misma modalidad. Hoy haremos tiramisú de coco.

Con este paso a paso podrás darte el gusto de disfrutar de una receta alternativa, diferente a la que conocés y quizás consumiste toda tu vida. El tiramisú de coco se las trae por una textura suave, un sabor cremoso, dulce y amigable. Podés prepararlo según tus gustos y disfrutar de la nueva versión del clásico manjar dulce. 

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas vainillas
• 1/2 taza de azúcar 
• 1 taza de coco rallado
• 250 ml de crema de leche
• 10 g de gelatina sin sabor en polvo
• Queso mascarpone, queso crema
• Esencia de vainilla a gusto
• Ralladura fina de ½ limón chico
• 1 lata de leche condensada
• Café preparado 

Modo de preparación

• Hidratá la gelatina con cinco cucharadas de agua caliente. En un bol, montá la crema de leche con el azúcar y añadí despacio la leche condensada, el queso mascarpone o crema, la esencia de vainilla y la gelatina hidratada. 
• Batí enérgicamente los ingredientes hasta formar una crema espesa y suave. 
• Agregá lentamente y en forma de lluvia el coco rallado y la ralladura de limón, mezclá todo con movimientos envolventes y guardá en la heladera unos minutos. 

• Elegí un molde acorde para preparar el tiramisú de coco: humedecé las galletitas vainillas en café preparado y acomodalas en la base del recipiente. Añadí una capa del relleno cremoso y distribuí con una cuchara o bien con espátula.
• Volvé a sumar al postre de coco una capa de galletas humedecidas en café y luego otra de la crema de relleno, así sucesivamente, hasta terminar los ingredientes o según el tamaño del molde.
• Procurá que la última capa del tiramisú de coco quede decorada con la propia crema, coco añadido y ralladura de limón, para darle más color y frescura.

Enfriá el tiramisú de coco al menos cinco horas antes de servirlo y recordá que podés usar alternativas al azúcar, como edulcorante, stevia, miel, sirope, etcétera. Esta es una buena idea de plato dulce para compartir en una reunión o bien para regalarle a alguien en su día especial.