Si te sobró arroz, no lo tires y hacé este exquisito budín de chocolate sin harinas, ideal para el mate

El budín de chocolate es de las preparaciones más amadas del mundo de la repostería, ya que es ideal para cualquier ocasión y su elaboración no lleva mucho tiempo.

Si sos de aquellas personas que llevan una dieta saludable o bien sos intolerante al gluten, hoy vamos a brindarte una receta de budín de chocolate sin harinas que no vas a poder creer lo bien que queda.

En esta nota de Minuto Argentina abrimos nuestro recetario para presentarte un paso a paso para que hagas budín de chocolate sin harinas y con arroz cocido. Increíble, pero real. Seguí este procedimiento y salvá tus meriendas.

Vas a necesitar:

• 2 huevos
• 125 g de azúcar
• Esencia de vainilla
• 50 cc de aceite
• 3 cdas. bien colmadas de cacao amargo
• 100 cc de leche
• 250 g de arroz hervido
• 1 cda. de polvo para hornear

Cobertura:

• 150 g de azúcar impalpable
• 1/2 cda. de cacao amargo
• 3 cdas. de agua hirviendo

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. En un bol, batir los huevos y agregar el azúcar. Mezclar hasta obtener una textura homogénea.
3. Incorporar la esencia de vainilla y el aceite. Continuar mezclando.
4. Agregar el cacao amargo y la leche al bol. Mezclar bien para integrar todos los ingredientes.
5. Incorporar el arroz hervido al batido y mezclar cuidadosamente.
6. Agregar el polvo para hornear y asegurarse de que esté bien distribuido en la mezcla.
7. Verter la preparación en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado.
8. Llevar al horno precalentado y hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
9. Mientras el budín se hornea, preparar la cobertura. En un bol, mezclar el azúcar impalpable y el cacao amargo.
10. Incorporar gradualmente el agua hirviendo a la mezcla de azúcar y cacao, revolviendo constantemente hasta obtener una cobertura suave y brillante.
11. Una vez que el budín esté listo, retirarlo del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
12. Verter la cobertura sobre el budín ya desmoldado, asegurándose de cubrir toda la superficie.
13. Dejar que la cobertura se endurezca antes de cortar y servir el delicioso budín de chocolate sin harina