Sabrosísima pizza de arroz: la receta más amigable para aprovechar lo que hay en la heladera

En el afán de no desperdiciar nada, revisá qué tenés en la heladera, separá los vegetales que puedas utilizar y sobre todo ese bowl de arroz que te sobró de una comida anterior, porque la pizza de arroz es todo un hecho. 

En esta nota te vamos a enseñar a preparar una exquisita pizza de arroz que le gustará a todo el mundo, ya que es sumamente crujiente y sabrosa; además, tendrás la opción de personalizar el menú según los gustos del que cocina y de tus comensales. Nada se pierde, todo se transforma.

Ingredientes 

• 2 tazas de arroz cocido.
• 3 o 4 huevos.
• 50 ml de agua o c/n.
• 50 g de queso rallado.
• Sal y pimienta negra a gusto.
• 1 pechuga de pollo grande o 2 chicas.
• 1/2 cebolla.
• 2 tallos de cebollita de verdeo.
• Puré de tomate.
• 150 g de queso mozzarella.

Modo de preparación

• Colocá el arroz en la licuadora, añadí uno o dos huevos, depende de su tamaño, luego el queso y batí. Si necesitás ayuda, agregá de a poco agua para que se pueda licuar perfectamente; no te pases, es importante que agregues de a chorritos. 
• Licuá bien hasta obtener una masa pastosa. Prepará una fuente para horno, enaceitala bien y poné la preparación para hacer la pizza de arroz. Con la ayuda de una cuchara, desparramá la preparación prolijamente hasta cubrir la superficie.

• Cociná la base de la pizza de arroz al horno durante 20 minutos o hasta que esté crujiente por fuera y cocida por dentro. Mientras tanto, prepará el relleno: troceá el pollo en pequeños dados, salteá en una sartén con aceite caliente y agregá cebolla verde y blanca. Continuá con la mezcla hasta que todo esté bien cocido.

• Sumá el puré de tomate y cociná unos minutos más hasta que todo se integre y el jugo se reduzca. Sobre la pizza de arroz, agregá esta salsa de pollo y cubrí con generosa cantidad de queso mozzarella (puede ser cortado o rallado).
• Llevá al horno la pizza de arroz hasta que gratine y retirala. Para decorar, podés agregar aceitunas o más cebolla verde. Cortala cuando todavía esté caliente.

Esta pizza de arroz ya recolectó más de un millón de likes en las redes sociales debido a la facilidad, lo riquísima que es y por supuesto a que se puede compartir con la familia y amigos. Anímate a hacer este plato clásico esta nueva versión, verás que es un golazo.