Torta tres leches
Torta tres leches de maracuyá: jugosa, deliciosa y perfecta para compartir este finde
Animate a sorprender a tus seres queridos con este novedoso postre.
Si sos de los que consideran que el clásico tres leches es demasiado dulce, te invitamos a descubrir una versión que conquistará tu paladar. En esta ocasión, te proponemos hacer una torta tres leches de maracuyá, que fusiona la dulzura de las leches con la acidez característica de la fruta tropical, creando un postre exquisito y fácil de preparar.
La principal diferencia entre un tres leches convencional y esta versión de maracuyá radica en el paso adicional de bañar el bizcochuelo con jugo de maracuyá, además de la mezcla de la tradicional torta tres leches. Este pequeño cambio añade una capa de frescura, que equilibra perfectamente el dulzor del postre.
El maracuyá posee la capacidad de espesar los lácteos gracias a su acidez. Por esta razón, en esta versión particular de la torta tres leches, se opta por bañarla con el jugo de dicha fruta antes de agregar la mezcla de las tres leches. Este proceso, según los expertos, garantiza que el bizcochuelo absorba correctamente todos los sabores, sin comprometer su textura húmeda y deliciosa.
Ingredientes para un tres leches de maracuyá:
Para el bizcochuelo:
- 3 huevos
- 190 g de azúcar
- 130 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 50 ml de leche evaporada
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Para el remojo de maracuyá:
- 250 g de pulpa de maracuyá o 150 g de su jugo
Para la mezcla de tres leches:
- 255 g de leche evaporada
- 280 g de leche condensada
- 210 g de crema de leche fresca
Pasos sencillos para un postre excepcional:
Preparación del bizcochuelo: batir los huevos con el azúcar hasta punto letra. Integrar la harina, sal y el polvo de hornear e incorporar a la mezcla de huevos.
Añadir leche evaporada y vainilla; mezclar con movimientos envolventes. Hornear a 180° por 20-30 minutos en un molde de 20x30 cm.
Remojo de maracuyá: licuar la pulpa de maracuyá, colar y reservar el jugo. Volcar este último sobre el bizcochuelo caliente, haciendo huequitos para una mejor absorción.
Mezcla de tres leches: combinar leche evaporada, leche condensada y crema de leche; verter sobre el bizcochuelo ya impregnado de maracuyá. Dejar enfriar a temperatura ambiente y, luego, refrigerar por al menos 4 horas o idealmente toda la noche.
