Galletitas de mantequilla de maní con 3 ingredientes y sin gluten: listas en 30 minutos para matear

En tiempos de incertidumbre, la cocina se convierte en un refugio para muchos, proporcionando no solo sustento, sino también una distracción terapéutica. Sin embargo, en momentos como estos, donde los ingredientes esenciales para hornear, como la harina, pueden escasear en los supermercados, es fundamental encontrar recetas como la de estas galletitas de mantequilla de maní.

Una opción perfecta para estos días son las galletitas de mantequilla de maní, que requieren solo tres ingredientes y están listas en aproximadamente 30 minutos. Con estos simples pasos, en menos de 30 minutos tendrás un lote de aproximadamente 24-26 masitas de mantequilla de maní, listas para ser disfrutadas en cualquier momento del día.

La versatilidad de esta receta, que prescinde de la harina y es libre de gluten, la convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan indulgencias deliciosas sin complicaciones. ¡A disfrutar de estas deliciosas galletitas en tu próximo momento de mate o merienda!

Ingredientes:

• 250 gramos (1 taza) de mantequilla de maní natural suave
• 125 gramos (1 1/4 taza) de harina de almendras
• Media taza de miel

Decoración opcional:

• Chocolate amargo derretido
• Almendras o maní triturados

Pasos a seguir:

Precalentar el horno: Ajustá tu horno a 180 grados y prepará una bandeja para horno cubierta con papel pergamino.

Mezclar los ingredientes: En un bowl, combiná la mantequilla de maní, la harina de almendras y la miel. Mezclá bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Dejá reposar la mezcla durante 3 minutos para que los sabores se fusionen.

Formar las bolitas: La masa resultante debe tener la consistencia de una pasta suave y ligeramente pegajosa. Con las manos, formá bolitas con la masa y colocalas en la bandeja para hornear preparada. Utilizá un tenedor para aplanar y marcá cada galleta con un patrón cruzado.

Ajustar el grosor: Podés ajustar el grosor de las galletas según tu preferencia. Si lo deseas, puedes simplemente aplanar cada bola con la palma de tu mano.

Hornear: Llevá las galletas al horno precalentado y hornéalas durante 10 a 15 minutos a 180 grados. El tiempo puede variar según la textura que necesites, así que monitorea el proceso para obtener el resultado perfecto.

Enfriar y decorar: Una vez horneadas, dejá que las galletas se enfríen completamente en la bandeja para hornear. Las podés decorar con chocolate amargo derretido y un toque de almendras o maní triturados.