Panqueques de coco: súper esponjosos y fáciles de hacer, para sorprender a todos en casa

En la búsqueda de nuevas experiencias culinarias, te presentamos una receta que seguramente conquistará a todos en tu casa, los panqueques de coco. Esta opción deliciosa y súper esponjosa es ideal para aquellos que desean sorprender con un toque diferente en la mesa. No te preocupes si eres principiante en la cocina, ya que esta receta es simple y accesible para todos.

Estas delicias, conocidos por ser un clásico en muchos desayunos alrededor del mundo, se volvieron una verdadera sensación en los últimos tiempos. En esta oportunidad, te proponemos realizar esta versión de panqueques de coco, una opción no solo riquísima sino también saludable.

Esta receta de panqueques de coco no sólo deleitará tu paladar con su suavidad y sabor tropical, sino que también aportará una nota saludable a tu desayuno o merienda. Sorprendé a tus seres queridos con esta deliciosa opción y disfrutá de estos novedosos sabores en tu hogar.

Ingredientes para aproximadamente 6 panqueques:

• 1 huevo
• 30 gramos de azúcar o 5 sobres de edulcorante
• 200 gramos de coco rallado
• 100 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 cc de leche
• 1 cucharada de aceite
• 1/4 de cucharadita de sal

Paso a paso:

En un bowl grande, mezclá la harina con el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el coco rallado.

En otro recipiente, bate el huevo con la leche y el aceite durante aproximadamente 1 minuto, hasta lograr una mezcla homogénea.

Agregá los ingredientes líquidos a la mezcla de harina y revolvé durante 30 segundos, asegurandote de obtener una mezcla suave y sin grumos.

Calentá una sartén grande a fuego medio con un poco de antiadherente. Una vez caliente, poné una cucharada generosa de la mezcla para formar un panqueque.

Cociná durante 2 minutos hasta que la superficie del panqueque presente burbujas y se infle ligeramente. Luego, dale la vuelta y cocina por otro minuto hasta que esté dorado.

Serví los panqueques calientes acompañados de jarabe de maple o miel. Además, puedes agregar más coco rallado o fruta fresca para un toque extra de frescura.