Pollo masala: una receta original y bien cremosa para disfrutar el fin de semana y comer como rey

Llega el fin de semana y con un clima que está propicio para comer rico, el pollo masala es una excelente preparación para hacer, debido a su simplicidad y a su exquisitez.

Existen muchas variaciones de esta receta, según la región y las preferencias individuales, pero el pollo masala característico incluye especias como el garam masala, tomate, crema y otros ingredientes que le dan su característico sabor y su clásica textura.

Hoy en Minuto Argentina abrimos nuestro recetario de las preparaciones más deliciosas para enseñarte el paso a paso del pollo masala. Si querés quedar diez puntos, hacé esta elaboración más que rica y sorprendete con las maravillas de la gastronomía india.

Vas a necesitar:

• 300 g de pechuga de pollo
• ajo
• jengibre
• ají molido
• aceite
• 500 g de tomate
• 50 g de castañas de cajú
• garam masala
• azúcar
• manteca
• crema de leche
• vinagre de alcohol
• sal a gusto
• pimienta a gusto.

Paso a paso:

1. Picar finamente el ajo y el jengibre.
2. Cortar la pechuga de pollo en trozos.
3. Calentar aceite en una sartén a fuego medio.
4. Dorar el ajo y el jengibre picados en el aceite caliente.
5. Agregar el ají molido y cocinar por unos minutos.
6. Incorporar los trozos de pollo a la sartén y cocinar hasta que estén dorados por todos lados.
7. Triturar los tomates y añadirlos a la sartén.
8. Picar las castañas de cajú y agregarlas a la preparación.
9. Espolvorear garam masala a gusto y revolver bien.
10. Agregar una pizca de azúcar para equilibrar los sabores.
11. Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que la salsa espese.
12. En otra sartén, derretir la manteca y añadir la crema.
13. Verter la mezcla de crema sobre el pollo masala y cocinar a fuego bajo durante unos minutos más.
14. Finalmente, agregar un chorrito de vinagre para realzar los sabores.
15. Salpimentar a gusto y servir en caliente.