Estas son las 6 verduras de hoja verde para preparar ensaladas saludables

Las verduras suelen ser una de las mejores opciones a la hora de comer de manera saludable y es que, suelen aportan increíbles beneficios para la salud. Suelen ser muy versátiles y se pueden combinar con una cantidad infinita de ingredientes.

Las verduras que veremos el día de hoy son aquellas llamadas “verduras de hojas verdes”, las cuales son muy conocidas por fortalecer el sistema inmunológico e ideales para una dieta balanceada. Así que toma nota y déjate sorprender por la gran diversidad y versatilidad de estas.

Si pensamos en una verdura de hoja verde, la primera que se nos viene a la mente es la lechuga. Esta se presenta en diferentes variedades y aporta fósforo, calcio, potasio y hierro en pocas cantidades, aunque las de color verde intenso, son las que mayor aporte nutricional tienen.

La espinaca es otra de las más populares y posee numerosos beneficios, tales como el aporte de la vitamina A, C y E, es muy buena para mejorar la visión, ayuda con el tránsito intestinal gracias a la gran cantidad de hierro, potasio y fibra que tiene.

Por otro lado, la acelga también es otra de las verduras de hoja verde más conocidas. Esta se suele ingerir por completo, tanto el tallo como la hoja y aporta grandes cantidades de vitaminas, proteínas y carbohidratos. Es muy útil para la salud ósea, gracias a que ayuda a integrar el calcio de los huesos.

El repollo, aunque también suele venir en color morado, también entra en esta categoría de verduras. Estos son ideales para quienes tienen problemas intestinales y cardíacos, además de que son una excelente fuente de vitaminas A y C. Se pueden comer tanto crudos como cocidos.

Rúcula y berro

La rúcula es una hortaliza que aporta vitaminas A, C y K, además de minerales como el magnesio, potasio y calcio. También es una de las más buscadas de los últimos tiempos y no solo es utilizada para ensaladas, sino también como parte de otras comidas, tales como la pizza.

El berro es la última verdura de hoja verde que veremos hoy y que ha ganado popularidad gracias a su sabor picante. Al igual que la mayoría de las verduras nombradas, puede comerse crudo o cocido. Por supuesto, también aporta grandes cantidades de vitaminas y algunos nutrientes.