Razones por las que sentimos la necesidad de comer, según Estefanía Pasquini

Estefanía Pasquini, reconocida nutricionista y esposa del famoso médico Alberto Cormillot, ha compartido una perspectiva refrescante y realista sobre la alimentación y las dietas. En un mundo donde las dietas restrictivas y las prohibiciones alimentarias son comunes, la nutricionista ofrece un enfoque más equilibrado y sostenible.

Su mensaje principal es claro: permitirse disfrutar de los alimentos que nos gustan sin sentir culpa o necesidad de justificar nuestras elecciones. Estefanía Pasquini enfatiza que muchas veces, el deseo de comer algo específico no está relacionado con la ansiedad, el estrés u otras emociones negativas. En cambio, puede ser simplemente porque nos gusta ese alimento y queremos disfrutarlo.

“Permitite comer eso rico que queres. NO justifiques con que es ansiedad o por estrés o por lo que sea. Muchas veces es tan simple como, me gusta, lo quiero comer, elegí el momento, en donde, con quien, la porción y hacelo. ¡Porque somos personas, nos gusta comer algo rico, es normal y esta perfecto!", menciona la nutricionista.

Este enfoque es una bocanada de aire fresco en un campo donde a menudo se promueve la restricción y la privación. Pasquini argumenta que eliminar por completo ciertos alimentos de nuestra dieta puede ser contraproducente.

La privación puede llevar a la frustración y la ansiedad, lo que a su vez puede afectar nuestra motivación y adherencia a una dieta saludable. Además, cuando finalmente cedemos y consumimos esos alimentos prohibidos, es probable que lo hagamos en exceso, lo que puede llevar a recuperar el peso perdido o incluso a ganar más.

En lugar de prohibir ciertos alimentos, Pasquini aboga por un enfoque de moderación y equilibrio. Comer de forma consciente implica prestar atención a nuestras elecciones y disfrutar de cada bocado. No se trata solo de calorías, sino de calidad y satisfacción.

Consejo

La nutricionista nos anima a incluir todos los alimentos en nuestra dieta, pero en las porciones adecuadas y en el contexto adecuado. No hay alimentos prohibidos, sólo elecciones inteligentes. Estefanía Pasquini también destaca la importancia de no privarnos de nutrientes esenciales.

Los carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales son fundamentales para nuestro bienestar. Privarnos de estos nutrientes puede tener efectos negativos en nuestra salud física y mental, como fatiga, irritabilidad y otros problemas. Lo que realmente importa es el equilibrio entre las calorías que consumimos y las que gastamos.