Arroz con pollo: la receta ideal y económica para tu meal prep semanal

Hay una tendencia en el ámbito de la cocina que cada vez contagia a más personas y es el meal prep. Esto consiste en dedicar un día de la semana a preparar los menús. Y ayuda mucho, no solo porque ahorra tiempo, sino dinero. Uno de los platos que podés hacer y congelar es el arroz con pollo.

Según nutricionistas, los carbohidratos del arroz, como las proteínas de la pechuga de pollo y los minerales y vitaminas de los vegetales, se conservan y harán que tu plato de arroz con pollo sea una opción muy sabrosa y saludable.

Con todo esto sobre la mesa, hoy traemos una receta de arroz con pollo superfácil para que puedas preparar tres porciones y tenerlas listas en el freezer para esos días en los que te falta el tiempo o debas llevar vianda.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 pechuga de pollo
• 1 tomate
• 1 taza de arroz
• 1 caldito de pollo o verduras 
• Condimento para arroz
• Ciboulette picado (para decorar)
• Sal, pimienta y aceite

Modo de preparación

• Cortá el pollo en pedazos pequeños y saltealo en una sartén caliente con un chorrito de aceite, hasta que esté bien dorado por ambas partes. Retirá y reservá.
• En el fondo de la cocción del pollo, salteá la cebolla y el morrón picado en brunoise y el ajo bien pequeño. Cuando la cebolla esté transparente, incorporá el tomate también picado, lo más chico que puedas, y sofreí hasta que el color de la preparación se torne marrón. 

• Incorporá los trozos de pollo a la preparación, agregá el arroz y remové para que todo se pueda saltear a fuego medio. La idea es que los granos de arroz se vean transparentes. 
• Agregá dos tazas de agua (siempre es el doble de la cantidad de arroz), salpimentá y condimentá a tu gusto. Si querés, podés agregar un chorro de aceto balsámico o vino.

• Remové una sola vez y dejá que hierva con la olla tapada. Cuando hierva, bajá el fuego a medio y cociná destapado hasta que el arroz con pollo ya haya consumido toda el agua.
• No revuelvas más durante la cocción. Serví tu porción con una lluvia de ciboulette para decoración.